На отдельной странице специалисты Microsoft собрали все ссылки, необходимые разработчику Office 2010.

http://msdn.microsoft.com/en-us/office/aa905369.aspx

В Visual Studio 2010 (а также начиная с 2005 года) интегрированы средства VSTO (Visual Studio Tools for Office), позволяющие разрабатывать приложения, интегрированные в любое офисное приложение на платформе .NET, будь то Word, Excel, Outlook или любое другое.

Интеграция с такими приложениями, как Word, Excel, Outlook особенно востребованы бизнесом.

Дополнительную информацию можно получить по ссылке - http://msdn.microsoft.com/en-us/office/hh133430.aspx

Кроме этого Вы можете изучить разработку под Office при помощи обучающего курса - http://msdn.microsoft.com/en-us/Office2010DeveloperTrainingCourse.aspx

Тем из, Вас, кто заинтересован в обучении разработки под Office 2010, предлагаю предварительно записаться на авторский русскоязычный курс, который стартует осенью 2011 года. Пишите contact@sharepoint2010.ru?subject=offciedev